新兴厨电担重任,盘点厨电行业2017年度热搜词

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近年来,传统厨电出现颓势,但以蒸箱、蒸烤箱等为代表的新兴厨电需求不断释放,成为拉动厨电市场增长的新动力。这是由于时下“80后”“90后”年轻消费群体逐渐成为厨房烹饪主力,他们对健康、品质生活的追求,推动了蒸箱市场销售量不断上升。除了洗碗机,厨电业还有…

由于房地产市场三、四线城市增长显著,消费观念不断升级以及新兴厨电品类市场爆发,厨电市场呈现出高增长的态势。回顾2017年,厨房的布局、厨电的品类购置越来越受重视,“高效”、“时尚”、“品质”成为新一代厨电需求。

近年来,传统厨电出现颓势,但以蒸箱、蒸烤箱等为代表的新兴厨电需求不断释放,成为拉动厨电市场增长的新动力。这是由于时下“80后”“90后”年轻消费群体逐渐成为厨房烹饪主力,他们对健康、品质生活的追求,推动了蒸箱市场销售量不断上升。

针对火爆的厨电市场,我们总结了市场热搜的四大关键词。

除了洗碗机,厨电业还有一张王牌可打,蒸箱有望成为中国厨房新标配,未来其市场规模很可能赶上油烟机和燃气灶——这是记者日前在由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“2019中国蒸箱行业高峰论坛”上获悉的。

洗碗机、嵌入式……盘点厨电行业2017年度热搜词

近年来,厨电市场承压运行,传统厨电出现颓势,但以蒸箱、蒸烤箱等为代表的新兴厨电需求不断释放,成为拉动厨电市场增长的新动力。

洗碗机

市场研究机构奥维云网数据显示,2019年1月份至6月份,家电市场全品类零售额为3968亿元,同比下跌3.2%;厨电市场规模为281亿元,同比下跌9.5%。蒸箱品类则稳步增长。

伴随着品质消费以及年轻主流消费群体的升级,洗碗机近两年成为当之无愧的“家电新宠”。据数据显示,2017洗碗机的零售额同比增长增幅最高,为140.8%,火热程度荣登厨电Top1。

市场研究机构中怡康数据显示,2019年1月份至7月份,带“蒸”功能的微蒸烤产品(包括蒸汽炉、蒸烤一体机、微蒸一体机、微蒸烤一体机)市场规模为30.9亿元,同比增长4.4%。

洗碗机诞生至今已有超过100年的历史,在国外消费者家中,它与冰箱、洗衣机一样,几乎是每个家庭都会使用的家电。与欧美国家市场60-70%的普及率相比,目前我国洗碗机市场普及率还不足3%。

不少蒸箱企业反映,虽然外部环境等不利因素对蒸箱、蒸烤箱品类造成了一些影响,但该品类主要消费人群基本稳定。时下,“80后”“90后”年轻消费群体逐渐成为厨房烹饪主力,他们对健康、品质生活的追求,推动了蒸箱市场销售量不断上升。

然而随着消费者对时间成本的越加看重以及对生活品质的更高追求,洗碗机产品逐渐呈现出持续性的高速增长,并被越来越多的家庭所关注。据调查,洗碗机品类中最受关注的无疑是嵌入式洗碗机,它整体嵌入橱柜,不需要额外的空间占用,所有的上水和下水完全隐藏在橱柜中,非常符合现代一体化厨房设计理念;同时,这种洗碗机的容量较大完全满足一家人的使用需求。

蒸箱在我国逐渐打开市场,反映了家电消费升级的大趋势。“中国家用电器协会厨电专委会技术路线图”显示,融合了最新技术、外观靓丽、具有人性化功能、便于操作的洗碗机、电蒸箱、蒸烤一体机等新兴厨电品类的发展,不仅符合技术路线图的当下重点与未来方向,也是能带来更好生活品质的优质厨电产品。

嵌入式

“蒸箱体现了营养、健康的生活理念,是消费者追求品质生活的一个加分项。”方太集团蒸烤微产品高级经理赖鹏预计,蒸箱市场在未来很长一段时间都将保持较快增长。

许多年轻人看欧美剧时,羡慕欧美家庭的干净整洁,究其原因是因为他们使用的厨电产品大多是嵌入式,各式厨电如洗碗机、烤箱、蒸箱等都能在橱柜中找到栖身之地,节省空间的同时,也让厨房看上去更为精致。

格兰仕生活电器营销本部销售总监吴毅认为,传统厨电消费与房地产市场态势呈正相关,而电蒸炉、蒸烤箱、微蒸烤一体机等品类作为家庭品质提升需求,其发展更多地与健康、便捷等体验因素相关,正步入快速增长通道。

嵌入式厨电最早来源于欧洲的开放式厨房,相比国外数十年的发展史,其进入中国的时间只有短短几年,但是近些年快速抢占市场份额。据数据显示,整个嵌入式市场增速达到41.5%,市场规模扩容明显。

值得注意的是,眼下蒸箱市场整体表现不错,但内部结构正在发生微妙的变化。中怡康2019年上半年厨卫数据显示,蒸汽炉零售额为12亿元,同比下降7.1%;嵌入式一体机零售额为10亿元,同比增长27.2%。虽然蒸汽炉的零售额相对较高,但嵌入式一体机增速却非常明显。

嵌入式厨电的兴盛与国内消费者的观念升级是密不可分的。随着80、90后逐渐成为消费主体美观实用的嵌入式设计,“美观度”成为厨电首选要素,嵌入式厨电也随着开放式厨房的兴起而备受瞩目。嵌入式厨电拥有着智能便捷、能耗低、外型美观等众多优势,可以和厨房其他电器、橱柜在设计和功能上实现有机整合与完美搭配,不仅实现了空间的最大利用率,将厨房整体融为一体,同时大幅提升了厨房的智能化程度,满足消费者对于时尚科技与生活品味的个性化需求。

赖鹏表示,在国内家庭厨房面积普遍偏小的现状下,嵌入式复合机将逐步释放巨大增长潜力,与单功能的蒸、烤产品并驾齐驱,满足不同细分市场人群的需求。

烤箱社交

从产品功能来看,业界普遍认为,“蒸”功能更能被中国消费者接受,使用频率更高。与单机相比,复合机在“蒸”的性能上并没有差异,甚至性价比更高,自然会受到青睐。有相关蒸箱企业判断,蒸箱产品未来可能会变成附带“蒸”功能的产品,而不是作为单独形态存在。

厨房社交其实是一件很中国的事,中国人吃饭除了填饱肚子,如很多生意谈判,朋友聚会都是吃饭过程中完成的,所以厨房社交俨然已成为新时尚。纵观厨房,其中最有社交属性的必当是烤箱莫属!

目前,各蒸箱企业积极展开嵌入式蒸烤一体化产品布局。方太近日发布的灶蒸烤烹饪机将灶具、蒸箱、烤箱有机结合起来,可实现一体式操控,一个产品搭载36种烹饪方式,让30分钟做出6菜1汤成为可能。博世家电的蒸烤一体机在烧烤和烘焙过程中,可以利用蒸汽辅助,让食材更加松软,其配备的智能温控可自动感应烤箱内温度并调节烹饪进程;食材探针可以让烹调者了解食材状态,辅助做到“外酥里嫩”。

各类美食APP平台上食谱最多的是烤箱;社交话题讨论中最受欢迎的厨电还是烤箱。因为烤箱可以烘焙各类可口还颜值高的中式美食及西式料理,通过分享,打造美食社交圈。烤箱已成为一个可以聚闺蜜、觅“死党”的神奇厨电。拥有一款高品质的烤箱,可以在获得烘焙美味的成就感之余,还能与朋友分享探索烘焙乐趣的过程。

“蒸的烹饪方式和智能便捷的烹饪操控,对于消费者而言都有着很大的需求。至于这种需求将通过蒸箱还是复合机形态去满足,消费者的选择最终会给出答案。”华帝消烤蒸产品部总监饶建安称,目前蒸烤品类总体处在一个发展上升阶段,整体格局还没有稳定。企业一方面要致力于把产品做好,另一方面还要在市场培育、宣传推广方面做好资源投入。

蒸箱

事实上,尽管近两年蒸箱品类增长势头良好,但蒸箱在中国市场的普及率依旧很低。“由于消费观念等方面的差异,蒸箱目前还没有像冰箱、洗衣机、空调那样成为中国家庭必需品,还属于少数追求生活品质家庭的尝鲜消费。”中国家电网总编吕盛华认为,就像如今洗碗机正逐步替代手洗一样,越来越多的人会选择洗碗机,未来蒸箱、蒸烤箱也会最终替代传统的蒸锅。

近几年燃起了一股健康饮食风潮,饮食讲究的即是健康。在蒸炒炸烤焖十八样烹调手法中,“蒸”无疑是健康饮食的上选,蒸箱引领了健康烹饪的新风潮。2017年蒸箱的热度也是只增未减,同比增速50.3%。

中国家用电器协会副理事长王雷强调,蒸箱、蒸烤箱这样的新兴厨电前景可期。“我十分看好这个品类,相信它能成为新兴厨电市场突围的主力军。也希望生产厂家、渠道商、经销商等各方都能共同爱护和培育它,各方要一同让它成长为厨电产业甚至整个家电产业重振的生力军,同时造福更多消费者。”王雷说。

传承于“古法蒸”的蒸箱,以蒸代炒实现无明火烹饪,不仅远离油烟,更能让食物在高温度和充足的蒸汽下,重新焕发出天然的味道和属性。对于当代都市快节奏的上班族,长期的重油重盐饮食会加重肠胃负担,蒸箱不仅能保证蒸制食物的原汁原味更能提高烹饪效率,这种最具健康美食烹饪的方式逐渐成为消费主流。

皇家赌场娱乐官方网站,纵观2017年厨电市场,趋优消费理念凸显。伴随着现代家庭生活节奏的加快,大容量、嵌入式厨电产品引领市场,新兴品类如洗碗机、蒸箱也持续被消费者关注并认可。

厨房已不仅是传统烧菜烧饭的地方,俨然策划能够为家庭生活、社交生活的一个重要部分,当然,好用又颜值高的厨房电器必然是首选。不仅为我们的生活带来便利,更点亮了家的温暖。

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