皇家赌场娱乐官方网站清新电子商务仓库储存配送哪个人将夺下一片蓝海,时髦家电力网

随着消费者对生鲜的需求日趋增长,生鲜电商已进入比拼资本、资源及服务的下半场。
“目前,京东生鲜已签署合作协议的供应商总计超过2000个,包含海鲜水产、水果、蔬菜等各个品类。同时,在全国拥有十大专属冷库,全面覆盖深冷、冷冻、冷藏、控温储物区。”京东商城生鲜事业部供应链负责人朱铭向21世纪经济报道记者介绍道。
瞄准生鲜电商的,远不止京东一家。千亿级的市场规模以及不到1%的渗透率,让生鲜电商成为一片触手可及的蓝海。但现实是,2015至2016年,一批生鲜电商网站遭遇困境:本来生活、天天果园关闭线下实体店,青年菜君遭遇清算,爱鲜蜂大规模裁员等。这意味着,阵痛之后,生鲜电商的竞争格局已悄然升级。
比冬天更冷的仓 像京东这样拥有自己大面积生鲜仓储的企业,并不多。
用“一个巨大的多功能冰箱”来形容京东北京生鲜仓也毫不为过。就像每户人家里的冰箱一样,这个占地15000平方米的大仓库,保存着海鲜、水果、蔬菜、肉禽蛋品等在内的各式商品。
每天,在仓库的不同区域,工作人员有条不紊地进行着生鲜商品的入库、上架、分拣、打包、出库等类似于普通仓库里的流转环节。但与普通仓库相比,生鲜仓多了冷藏、控温、深冷、冷冻四大区域,在这些区域里,保存着不同种类的产品。
冷冻区还并不是最冷的地方,比之更甚的是深冷区,温度低于零下22℃。相较之下,冷藏区和控温区里,简直就是春天。
相较于收货区的热火朝天,生鲜仓内的快检实验室显得安静与温暖许多。据介绍,这个实验室是针对生鲜商品的特点与特性进行快速检测的地方,能够完成蔬菜水果的农药残留、畜禽水产类商品的兽药残留以及二氧化硫、甲醛等指标的检测。
“快检环节发生在收货环节之前,经快检合格的产品才能入库,不合格的产品京东将予以拒收。由于并非国家强制要求,不是所有生鲜厂商都设有这个环节,我们如此设计,也是出于对消费者食品安全的考虑。”一位京东生鲜仓快检实验室工作人员告诉21世纪经济报道记者,“好在从7月设立至今,我们暂未发现异常产品。”
生鲜电商“下半场”
2016年是生鲜电商的“反思年”。业界的基本共识是,若解决不好物流仓储问题,生鲜电商就会变成下一个大“坑”。
尼尔森曾发布的《中国生鲜电商市场研究白皮书》预测,基于消费者消费习惯的养成以及冷链和仓储系统的完善,2017年中国生鲜电子商务市场有望超过1000亿元规模。京东集团高级副总裁、生鲜事业部总裁王笑松称,2015年生鲜电商的规模是497亿,2018年预计达2365亿。
此前几年,大批匆匆披挂上阵的电商,为生鲜交出了高昂的学费。据不完全统计,全国4000多家涉足生鲜业务的电商企业,目前约有95%陷入亏损。2015年,全国数百家O2O生鲜电商消失。2016年,曾经知名的天天果园、本来便利等传来关店、转卖、裁员的消息,多点Dmall、爱鲜蜂光环拂去,顺丰优选并入顺丰嘿客后仍在线下苦苦探索。
在多位业内人士看来,此前阿里巴巴入股易果生鲜、京东入股永辉超市,经历一年多的博弈厮杀与合纵连横后,生鲜电商行业基本已形成阿里巴巴、京东两大寡头之间的战争,行业也达到比拼资本、资源及服务的拐点。
2016年初成立的京东生鲜仓,意在从服务力下工夫。据介绍,京东生鲜自营现已覆盖120个核心城市,当日15点前的订单可5小时内配送到家,15点之后的订单第二天可配送到家。此外,京东还将优质合作伙伴的仓储功能与京东仓储进行合并,形成“协同仓”,做到产地直发,一地配送全国。
“以冷链物流而言,过去生鲜电商的基础建设不够,投入资金成本比较大,生鲜电商企业通常使用第三方物流,但第三方服务的手段与内容较为单一,冷链也没有达到产品适宜的温度。”一位业内人士告诉21世纪经济报道记者,“随着冷链物流的发展,以及平台方对消费者习惯的了解,再加上自营冷链物流,生鲜电商如今无论是在仓储配置、布局、温控、物流路径、物流网点上都更加专业。

近两年,生鲜电商发展迅猛。顺丰优选、每日优鲜等专业平台接踵而至;天猫、京东等巨头也财力全开进军生鲜电商。

目前中国生鲜电商规模是怎样的呢?记者从《中国生鲜电商行业发展白皮书中》看到,目前全国共有4000多家生鲜电商企业,4%持平、88%略亏、7%有巨额亏损。记者从一笔账单中看到,生鲜品类新客获取成本单价平均约200元,冷链物流成本单价平均30元以上,损耗约在10%-25%。

消费者关心质量和物流

西安市民李女士告诉记者,她经常在京东和天猫下单生鲜品类,天气渐渐热起来,她最看重的是速度。在京东上,如果是早上11点前下单,自营商品当天下午就能送货,把肉类搭配水果一起买,刚好赶上晚饭,最近“618”有满减促销,还是很实惠的。

记者在京东和天猫体验,早上11点前在京东自营品类下单了牛肉、山竹和阎良甜瓜,并在京准达选择当天18:00-20:00收货,下午6点10分就接到了配送员的电话,在外包装方面,会贴有“生鲜”标签,快递员也会提醒是生鲜单,注意冷藏或冷冻保存。购买的牛肉和水果分别包装,周围都配有冰袋保鲜。相同时间,记者在天猫下单了芒果和牛肉,在第二天早上9点30分,记者签收由宅急送配送订单,货品周围同样有冰袋,包装袋上贴有“生鲜”标识。

作为日常所需都在网上“解决”的李女士,她说,生鲜品类她最关心的是货品质量好不好、物流快不快。但记者了解到,发展生鲜电商,打造仓储配送是重点,也是难点。目前,京东和天猫两大巨头在生鲜商品数量均已超过10万+,到底生鲜如何保存、出库、运输、配送,记者来到京东生鲜仓一探究竟。

记者看到,在冷库中,共有深冷、冷冻、冷藏和控温四个温区,工作人员大多穿着厚重的工作服作业。每个温区,储藏着各品类的货品,就像个超大的多功能冰箱,比如深冷区保存冰淇淋、冷冻区保存牛羊肉、海鲜等。

商家为生鲜定制“坏单包退”

目前,京东生鲜在全国共有11个生鲜冷库,消费者在下单前,所有货品都会进入快检实验室抽检,蔬菜水果的农药残留、畜禽水产类兽药残留及二氧化硫、甲醛等指标都在检测范围内。

皇家赌场娱乐官方网站,为了将新鲜美味安全交付给消费者,在配送环节,仓库管理员会用测温枪去测试冷藏车内的温度,并利用专属温区的冷藏车护航“最后一公里”。同时,京东有别于其他物流,记者看到,货品在包装箱外要穿上一层生鲜特有的“蓝色外套”,这是一个特殊的保温箱,光箱子分量约有两斤重。

在箱子内,可以看到内部都是用隔热箔制成,四周还留着夹层,用于放置塑料板。不仅如此,箱子中的食品摆放也大有讲究。工作人员告诉记者,冻肉用塑料袋装好后,都会放在最底层,侧面和上面会放上冰袋,因为冷气是朝下走的,可以确保冷冻效果。

为保证品质,天猫和京东都针对生鲜品类定制“坏单包退”服务。在天猫,消费者购买过程中收到了“坏单”,可享受快速退款服务。在京东,商品出现化冻、腐烂等问题,开箱验货时配送员将在现场赔付,如果签收后发现有损坏,消费者可在签收后48小时内线上提交售后申请,京东在100分钟内赔付。

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